Table of contents for Library of Congress control number 2012369570


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Counter 목차 내용 표제

 한국인의 밥상 : 이 땅의 한국인, 그 손맛의 기록

저작자

 지은이: KBS <한국인의 밥상> 제작팀


발간사 음식 프로그램의 새 장을 열다 / 유경탁[KBS〈한국인의 밥상〉책임 프로듀서] = 8
추천사 우리 밥상에 대한 지평을 넓히는 작은 파장 / 최불암[배우] = 12
고향의 맛
  一. 벌교 꼬막 = 18
  二. 흑산도 홍어 = 30
  三. 장흥 삼합 = 40
  四. 서천 주꾸미 = 48
  五. 강화도 숭어 = 58
  六. 섬진강 참게 = 70
  七. 고흥 갯장어 = 78
  八. 평창 감자 = 90
자연의 맛
  九. 거제 겨울 대구 = 100
  十. 정선 겨울 밥상 = 110
  十一. 대게 = 120
  十二. 기장 멸치 = 132
  十三. 태안 꽃게 = 146
  十四. 주문진 오징어 = 156
  十五. 추어탕 = 168
  十六. 여름 민어 = 178
시간의 맛
  十七. 고성 잿놀이 밥상 = 190
  十八. 종가 = 202
  十九. 갯마을 밥상 = 212
  二十. 실향민 밥상 = 220
  二十一. 지리산 나물 = 230
  二十二. 문경 = 240
  二十三. 냉면 = 250
  二十四. 함양 안의 갈비 = 262
시대의 맛
  二十五. 통영 굴 = 274
  二十六. 진안 꿩 밥상 = 284
  二十七. 청산도 = 296
  二十八. 사찰밥상 = 308
  二十九. 담양 죽순 요리 = 318
  三十. 삼계탕 = 326
정보
  한눈에 보는 팔도 맛 지도 = 336
  색인 = 338
  KBS〈한국인의 밥상〉제작진 소개 = 340


Library of Congress subject headings for this publication:
Food habits Korea History,
Cooking, Korean,
Korea Social life and customs